Le Centre Hospitalier Erdre et Loire (CHEL) recrute, pour l’EHPAD d’Oudon, un cuisinier (H/F).
La résidence du Hâvre est un établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), comprenant 64 lits d’hébergement permanent dont 5 logements situés dans une unité pour personnes âgée désorientée (UPAD).
Poste à 100% travail du lundi au dimanche selon roulement (1 week-end sur trois travaillé). A pourvoir au 1er août.
Missions :
- Réception et contrôle de la marchandise
- Prise des températures des enceintes réfrigérées
- Elaboration des plats chauds dans le respect des tableaux mis à disposition et de la sécurité alimentaire
- Fabrication des textures modifiées froides
- Plonge et nettoyage du plan de travail Mise en place du lendemain si possible
- Préparation des plateaux repas destinés aux chambres Mise en place du service du midi Remise en température si nécessaire
- Entretien du matériel
- Préparations des dotations
- Service en salle à manger gestion des restes et nettoyage des plans de travail
- Traçabilités HACCP
- Plonge et rangement de la cuisine + transmissions avec agent du soir